Cuando se trata de hornear, las manzanas y la calabaza tienen que ser dos de mis ingredientes favoritos. No sólo saben delicioso, sino que añaden una humedad increíble a los productos horneados también. Cuando puse a cabo una encuesta en Instagram, tuve una respuesta fósforo para crear una receta de pastel de café de manzana. Y déjame decirte, este es delicioso.
Este pastel de café está hecho de cero, pero no dejes que eso te intimide! Esta receta requiere un poco de trabajo extra, ya que tiene una cobertura de migas, pero vale la pena. Incluso puede añadir algunas especias adicionales o añadir nueces a la masa de la torta.
Además, cualquier postre que pueda servir de Desayuno es siempre un ganador en mi libro.Para hacer este pastel de manzana fácil de café, usted comenzará por la mezcla de la cubierta de migas que es sólo una simple harina de mezcla, azúcar morena, canela, y mantequilla en cubitos frío. Yo prefiero usar mantequilla fría cuando se trata de la miga topping, por lo que un cortador de pastelería realmente ayuda con este paso.
Si usted no tiene un cortador de pastelería entonces usted puede utilizar un tenedor o sus manos para trabajar la mantequilla en los ingredientes secos. Una vez que la mezcla comience a juntarse y esté desmigada, colóquela en el refrigerador para mantenerla fría mientras se mezcla la masa del pastel.La masa del pastel de manzana comienza con una mezcla de harina de uso múltiple, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y algunas especias. He añadido un poco de canela y nuez moscada a este pastel para un poco de sabor extra, pero no es abrumador, así que no dude en añadir más para adaptarse a suamientos personal.
Para los ingredientes húmedos, empezarás con un poco de mantequilla, azúcar granulada y azúcar morena. Para este paso, usted desea utilizar la mantequilla a temperatura ambiente y batir el azúcar en él durante unos 4-5 minutos o hasta que sea ligero y esponjoso. Este paso ayuda a incorporar más aire en su masa de la torta que hace para un pastel más ligero, más suave.
Luego, mezcle un par de huevos y un poco de extracto de vainilla. Una vez que todo esté bien combinado, alternarás la mezcla en los ingredientes secos en tres adiciones junto con un poco de suero de leche. En otras palabras, mezclar 1/3 de los ingredientes secos, la mitad del suero de leche, 1/3 de los ingredientes secos, la mitad restante del suero de leche y el último tercio de los ingredientes secos. Alternar los ingredientes secos con el suero de leche ayuda a evitar el exceso de mezcla de su pastel y mantiene su pastel agradable y suave.