Dirección:
Precaliente el horno a 350 ° F (177 ° C). Línea 12-count pan muffin con masilla de magdalenas o aerosol con aerosol antiadherente. Esta receta hace 14 magdalenas, por lo que tendrá un par de magdalenas para hornear en un segundo lote.
En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la especia del pastel de calabaza hasta que se combinen. Póngalo a un lado.
En un tazón mediano, bata el azúcar morena y los huevos juntos hasta que se combinen. Mezcle la calabaza, el aceite, la leche y la vainilla hasta que se combinen. Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelva hasta que se combinen. NO mezclar demasiado la masa.
Espolvoree la masa uniformemente en 14 tazas; llene las tazas no usadas de un tercio llenas de agua para prevenir el pandeo. Hornear durante 17-18 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Dejar enfriar completamente antes de glasear. Mantenga bien cubiertas las magdalenas sobrantes a temperatura ambiente o en el refrigerador por 3 días.
Tip Make ahead: Prepare cupcakes 1 día de antelación. Manténgase bien tapado a temperatura ambiente. Los cupcakes descongelados pueden congelarse hasta 2 meses. Descongelar durante la noche en la nevera y llevar a temperatura ambiente antes de glasear y servir.
Notas De La Receta:
Usted puede hacer su propia 1 cucharadita de especias de pastel de calabaza mezclando 1/8 de cucharadita cada uno de los anuncios de tierra, canela molida, nuez moscada molida, clavo molidos, y pimienta molida. No deje fuera las 1 y 1/2 cucharaditas de canela molida también!
Por lo general sólo uso 1/2 taza de azúcar morena, pero me parece que el sabor de calabaza y especias realmente destaca con un poco más de azúcar morena. Por lo tanto, prefiero 2/3 taza.
Ver el post de arriba para algunas ideas de glaseado y un panecillo de queso de calabaza maravilloso!
Mini cupcakes/muffins de calabaza: para alrededor de 30 minis, la línea Mini panecillos de muffin con Revestimientos o aerosol con aerosol antiadherente. Preparar cupcakes como se indica. Hornee Mini cupcakes durante 12-13 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.