kupcake-kabobs

Debido a estos sé que he encontrado una nueva obsesión – capas cupcakes. Como si necesitara otra comida para enloquecer, pero honestamente no hay manera de que pueda vinculadas estos. Tengo la sensación de que vas a ver más magdalenas en capas aquí en el futuro. Sé que pueden ser un poco difícil, encontrar dos bateadores que tienen una consistencia similar por lo que la capa superior no sólo se hunden en la parte inferior siempre será el desafío. Con éste, acabo de usar mi bateador favorito de cupcakes de chocolate y un bateador de vainilla blanco ligero y esponjoso. Elegí no ir con un Cupcake tradicional de vainilla porque habría sido demasiado pesado, pero también porque quería un cupcake más blanco con menos de un tinte amarillo a la misma (que yemas de huevo hará). Me encantó cortar las magdalenas por la mitad para ver el contraste entre las capas porque las magdalenas son más blancas por dentro.Tamizar la harina en un tazón mediano. Agregue la levadura y la sal y bata la mezcla durante 20 segundos, reservar. En el tazón de un batidor eléctrico equipado con la paleta, batir la mantequilla y el azúcar con semillas de vainilla a media-alta velocidad hasta que estén pálidos y esponjosos. En el tazón de mezcla aparte bata la leche, las claras de huevo y el extracto de vainilla hasta que se mezclen bien.
Añadir 1/3 de la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla/azúcar, a continuación, mezclar hasta que se combinen, a continuación, añadir 1/2 de la mezcla de leche / huevo y mezclar a baja velocidad hasta que se combinen a continuación, aumentar a velocidad media y mezclar 1 minuto (si usted está utilizando un implemento de paleta que no constantemente Raspe el tazón, a continuación, mezclar 1 1/2 minutos y de vez en cuando raspar los lados y la parte inferior de la taza a lo largo de la mezcla. La masa debe volverse esponjosa). Añadir otro 1/3 de la mezcla de harina y mezclar hasta que se mezclen, a continuación, añadir el 1/2 restante de la mezcla de leche / huevo y mezclar en baja hasta que se combinen, luego aumentar a medio y mezclar 1 minuto (1 1/2 minutos con el implemento normal de la paleta, debe tener la consistencia similar a la mousse esponjosa). Añadir el último 1/3 de la mezcla de harina y mezclar hasta que estén bien mezclados.
Dollop suavemente una taza de forzados Polo 1/8 sobre la capa de chocolate en los Pocillos de Magdalena y cuidadosamente extender batter uniformemente a los bordes. Hornear en el horno precalentado hasta que el palillo de dientes insertado en el centro de la Magdalena sale limpio, alrededor de 16-19 minutos. Enfriar en la bandeja de hornear durante varios minutos y luego transferir a un soporte de alambre para enfriar por completo (una vez fresco inmediatamente guardar en un recipiente hermético). Pique o extienda el glaseado de fresa sobre las magdalenas.