Al medir la harina, evite sacarla del recipiente. En su lugar, revuelva la harina alrededor, espósela en su taza de medir, y nivélelo con la parte posterior de un cuchillo.
Asegúrese de usarsené de calabaza y no relleno de pastel de calabaza en esta receta. El relleno de pastel de calabaza ya está endulzado y tiene especias añadidas.
Evite sobremixar la masa del pastel cuando combine los ingredientes húmedos y secos. Sugiero mezclarlos hasta que se combinen para un pastel más ligero y suave.
Para el glaseado de queso crema, asegúrese de usar el queso crema estilo 1,2 y no el queso crema en una Bañera.Para hacer el pastel de calabaza:
Precaliente el horno a 350 ° F. Rocíe una bandeja para hornear 9×13 con aerosol para cocinar antiadherente y póngalo aparte.
En un tazón grande para mezclar, mezcle la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio, la especia del pastel de calabaza, la canela molida y la sal. Póngalo a un lado.
En un tazón separado, bata elsené de calabaza, el aceite, el azúcar morena, el azúcar granulado, los huevos y la vainilla hasta que estén totalmente combinados. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle hasta que se combinen.
Vierta el bateador en la cacerola preparada y extienda alrededor en una capa uniforme. Hornee a 350 ° F durante 30-40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de la torta salga limpio. Si es necesario, cubra flojamente con papel de aluminio durante los últimos 5-10 minutos de cocción para evitar el exceso de oscurecimiento.
Retire del horno y coloque la sartén en una rejilla para que se enfríe por completo.
Para hacer el glaseado de queso crema:
En el tazón de una batidora de pie equipada con el implemento de la paleta, o en un tazón grande de mezcla usando una batidora de mano, bata el queso crema hasta que esté suave. Agregue la mantequilla y mezcle durante unos 30 segundos-1 minuto hasta que estén bien mezclados. Agregue el azúcar en polvo y el extracto de vainilla y continúe mezclando hasta que estén completamente combinados, raspando los lados del tazón según sea necesario.
Retire el glaseado sobre el pastel y extiéndalo en una capa uniforme.